Sabores que
encantam.
Uma experiência gastronômica autoral onde a rara tradição do campo encontra a técnica e a sofisticação moderna.
Seleção Curada pelo Chef
Menú Degustação
Tartare de Atum Bluefin
R$ 89Atum fresco com corte artesanal, avocado orgânico da nossa horta, gergelim negro tostado e redução balsâmica trufada 12 anos.
"A mais alta expressão do frescor marino, finalizado à mesa com fumaça de nogueira."
Harmonização Sugerida:
Chardonnay Gran Reserva 2019
Burrata Campesina
R$ 64Autêntica burrata di bufala cremosa, tomates confitados no forno à lenha, pesto rústico de manjericão e focaccia da casa.
"Laticínios trazidos frescos todas as manhãs, azeite de oliva siciliano de primeira prensa."
Harmonização Sugerida:
Sauvignon Blanc Fumé
Polvo na Brasa
R$ 145Tentáculos de polvo confitados e grelhados no carvão vegetal, batatas rústicas ao murro, e páprica espanhola defumada.
"A maciez inigualável alcançada mediante rigorosas 4 horas de cocção lenta técnica."
Harmonização Sugerida:
Rosé de Provence AOC
Reserve a sua Manteiga & Vinho.
As mesas do Vintage Harvest tendem a se esgotar com antecedência. Garanta seu lugar para uma experiência imersiva de sabores únicos.
Horário de Atendimento
Terça - Domingo: 19h às 23h30
Endereço
Av. Gastrô, 1000 - Bairro Nobre, SP
Detalhes da Reserva
Pioneirismo Clássico
A Tradição
Culinária Familiar.
1988 — O Início Humilde
A família fundadora inaugura pequena cantina, baseada em pratos centenários e ingredientes colhidos no próprio quintal da propriedade rústica.
2012 — A Estrela Brilha
Consagração e reconhecimento crítico. Recebemos premiações internacionais pela notável fusão entre a cozinha técnica clássica e a alma contemporânea.
Vintage Harvest (O Legado)
A maturidade dos sabores. Nos tornamos o grande refúgio de bem-estar urbano para apreciação sem a pressa metropolitana, cultuando o gosto genuíno.
A mesa perfeita
aguarda você.
Permita-nos tornar a sua noite memorável, unindo atendimento intimista à gastronomia de excelência em um ambiente histórico.